Ais Sicilia

Corso Sommelier di
Secondo Livello

Il vino in Italia e nel Mondo

Vino e territorio: un legame indissolubile

Un viaggio tra le più importanti zone vitivinicole italiane e straniere svela il profondo legame tra vino e territorio. Attraverso il perfezionamento della tecnica di degustazione sarà possibile coglierne ogni singola sfumatura e imparare a svolgere un compito complesso e affascinante: giudicare il vino in maniera professionale e oggettiva.

CORSO SOMMELIER SECONDO LIVELLO

Cosa impari in questo livello

1.

La valutazione del vino

L’approfondimento della tecnica della degustazione attraverso l’utilizzo della scheda analitico-descrittiva e a punteggio.

2.

Il vino nelle regioni Italiane

Presentazione delle regioni d’Italia: le principali zone vitivinicole, vitigni, vini a cenni di gastronomia.

3.

L’imprescindibile Francia

La diffusione della vite e del vino in Francia, le principali zone vitivinicole (Bordeaux, Valle della Loira, Borgogna, Champagne e molte altre) e il loro vini.

4.

Uno sguardo al mondo

La diffusione della vite e del vino nel mondo, le principali zone vitivinicole, vitigni e vini di California, Cile, Sud Africa, Australia e Nuova Zelanda.

materiale didattico livello 2 ais sicilia

CORSO SOMMELIER DI SECONDO LIVELLO

I materiali didattici

“Il vino in Italia” e “Il vino nel mondo” sono i volumi ufficiali, editi da AIS, per gli studenti del secondo livello del corso di qualificazione professionale per sommelier, oltre al quaderno di degustazione.