TRAME TANNICHE & INTARSI ACIDI

La degustazione è un percorso polisensoriale che coinvolge tutti i nostri sensi e che spesso evoca suggestioni percettive che si associano a materiali, ambienti, stimoli che apparentemente non hanno nulla a che vedere con il mondo del vino🍷

Nel percorso di conoscenza delle meravigliose caratteristiche organolettiche che ci regala il vino, vorremmo approfondire il tema delle relazioni sinergiche che si stabiliscono tra morbidezze e durezze gusto-olfattive.

Per questo abbiamo pensato di dedicare due incontri di studio e di degustazione dedicati rispettivamente ai tannini e agli acidi dei vini, con l’obiettivo di circoscrivere la loro riconoscibilità e di definirne la qualità.
TRAME TANNICHE e INTARSI ACIDI, in un gioco di sovrapposizioni sensoriali alla scoperta di 16 significative e qualificate etichette caratterizzanti le durezze del vino, accompagnate da alcune sorprese di assaggio

2 incontri di Approfondimento con il Sommelier e Relatore Paolo Tamagnini

Un doppio appuntamento da non perdere con un percorso sensoriale tra tatto e gusto dei tannini del Vino e acidità del vino

VENERDÌ 3 FEBBRAIO ore 19,00 – TRAME TANNICHE

SABATO 4 FEBBRAIO ore 19,00 – INTARSI ACIDI

Gli incontri, organizzati da AIS Taormina, si svolgeranno venerdì 3 e sabato 4 febbraio 2023, entrambi alle ore 19,00 presso l’Hotel Diodoro a Taormina