Secondo livello serale dal 10 Novembre 2026 a Trapani
Ottobre 1, 2026
Primo livello serale dal 9 Novembre 2026 a Tonnarella (Messina)
Ottobre 2, 2026
Terzo livello serale dal 27 ottobre 2026 a Tonnarella (Messina)
L’abbinamento cibo – vino
Tonnarella – MESSINA
Dal 27 Ottobre 2026 al 10 Febbraio 2027
Ore 19.30
13 lezioni teoriche e pratiche ed esame finale di abilitazione
35 Posti disponibili
Modalità di accesso e Pre-Requisiti
Per iscriversi al corso è necessario essere maggiorenni.
Quota annuale AIS
Il costo del Corso Sommelier di Terzo Livello è di €650.
Per partecipare è necessario essere soci AIS: il costo della tessera
associativa è di €90.
La tessera associativa AIS che comprende: abbonamento alla rivista
trimestrale, la guida annuale dei vini Vitae, uno sconto del 75% per
l’ingresso a Vinitaly, la possibilità di partecipare a tutte le iniziative
sul territorio.
Il Programma
Analisi sensoriale del cibo e del vino
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
Prodotti della pesca
Prova pratica di abbinamento 1
Formaggi
Prodotti di salumeria
Carni bianche e rosse, selvaggina
Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
Il mondo del cioccolato e del caffè
Prova pratica di abbinamento 2
Approfondimento sulla tecnica della degustazione
Esame – prova scritta
Esame – prova orale
Recensioni
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