Primo livello serale dal 16 Ottobre 2026 a Cammarata (AG)
Ottobre 6, 2026
Primo livello serale dal 21 Ottobre 2026 a Caltanissetta
Ottobre 12, 2026
Terzo livello serale da Novembre 2026 a Messina – Royal palace Hotel
L’abbinamento cibo – vino
Royal palace Hotel – MESSINA
Da Novembre 2026
Ore 20.00
13 lezioni teoriche e pratiche ed esame finale di abilitazione
35 Posti disponibili
Modalità di accesso e Pre-Requisiti
Per iscriversi al corso è necessario essere maggiorenni.
Quota annuale AIS
Il costo del Corso Sommelier di Terzo Livello è di €650.
Per partecipare è necessario essere soci AIS: il costo della tessera
associativa è di €90.
La tessera associativa AIS che comprende: abbonamento alla rivista
trimestrale, la guida annuale dei vini Vitae, uno sconto del 75% per
l’ingresso a Vinitaly, la possibilità di partecipare a tutte le iniziative
sul territorio.
Il Programma
Analisi sensoriale del cibo e del vino
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
Prodotti della pesca
Prova pratica di abbinamento 1
Formaggi
Prodotti di salumeria
Carni bianche e rosse, selvaggina
Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
Il mondo del cioccolato e del caffè
Prova pratica di abbinamento 2
Approfondimento sulla tecnica della degustazione
Esame – prova scritta
Esame – prova orale
Recensioni
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